Dans le cadre du Salon de l’Alimentation, Incidence a été mandaté par l’organisateur, FISA,
pour réaliser une étude auprès de la population belge sur ses habitudes alimentaires.
1. Introduction
Incidence a sondé les Belges pour mieux comprendre leurs habitudes alimentaires. Voici ce que nous retenons :
près de 37% des hommes cuisinent le plus souvent à la maison.
Le Belge est également un bon cuisinier : il maîtrise en moyenne 8 spécialités culinaires,
bien au-dessus de la norme européenne (4-5 recettes).
Côté budget, chaque Belge dépense en moyenne 119 € par semaine pour son alimentation.
2. Les habitudes alimentaires des Belges
La plupart des Belges cuisinent régulièrement, seul 1 sur 10 ne cuisine pas.
Les aliments de base sont le pain, les légumes et les fruits frais :
- 76% consomment du pain tous les jours.
- 8 Belges sur 10 mangent des légumes et des fruits frais chaque semaine.
- La viande et la charcuterie sont plus consommées que le poisson (84% et 69% vs 17%).
3. L’importance des recettes
Les Belges utilisent des recettes principalement pour : découvrir de nouvelles saveurs, s’inspirer et manger différemment.
Les sources les plus populaires sont les sites Internet et les livres de cuisine.
– Les hommes s’inspirent aussi de la télévision (émissions culinaires).
– Les femmes utilisent davantage les réseaux sociaux.
– Les jeunes parents consultent surtout la famille, les sites Internet et les réseaux sociaux.
– Les Flamands privilégient les émissions culinaires, tandis que les Wallons se fient davantage au bouche-à-oreille.
4. Le lieu d’achat
Les Belges préfèrent les grandes surfaces (66%) aux commerces locaux (7%).
Seul le pain reste majoritairement acheté chez le boulanger.
5. Les circuits courts
En général, les Belges se préoccupent peu de l’origine des produits : 1 sur 5 considère important de consommer local.
– En Flandre, 16% trouvent cela important et 38% peu important.
– En Wallonie, 29% privilégient les produits belges ou locaux.
– Les hommes responsables des achats du ménage sont plus attentifs à l’origine locale.
6. Le bio dans les habitudes alimentaires
Près de 80% des Belges consomment des produits bio, avec plus de consommateurs réguliers à Bruxelles.
Les aliments bio les plus consommés : légumes et fruits, suivis par œufs et produits laitiers (38% et 21%).
Les parents consomment davantage de légumes et fruits bio, et les Bruxellois privilégient plus souvent les fruits bio que les Flamands ou Wallons.
7. Aspect économique
Le budget alimentaire moyen est de 119 € par semaine : le plus bas à Bruxelles (111 €) et le plus élevé en Wallonie (131 €).
Il augmente avec l’âge, la taille du ménage et est plus élevé chez les hommes responsables des achats.
Les postes de dépense principaux :
– Restaurant : 52,96 € par semaine
– Viandes/charcuteries : 25 €
– Légumes : 20 €
8. Les habitudes alimentaires des Belges dans la presse
- RTL, Journal Télévisé
- Bel RTL
- Paris Match
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